Fenomén jménem Paleo

Při psaní nového článku se stydím až za roh. Na dva měsíce jsem blogování úplně opustila kvůli přípravě na maturitu a přijímačky. Maturitu mám úspěšně za sebou (konečně!) a přede mnou jsou přijímací zkoušky. Jelikož mi největší starost už odpadla, budu teď přispívat pravidelně, nebojte :) 

Mnoho z vás mi napsalo zprávy, ve kterých často padal dotaz: ..Ty už nebudeš psát blog?" Za tyto zprávy vám chci moc poděkovat, nečekala jsem, že mám tolik čtenářů :)

Neaktivita díky přípravě byla jedna věc, ale druhým důvodem se stal takový pokus. Určitě jste slyšeli o fenoménu jménem Paleo strava. Jedná se o stravu, kterou jedli lidé v paleolitu. Neznamená to, že by zastánci palea jedli syrové maso, jak si mnozí myslí, ale základem je, že lidé v  tomto období neznali zemědělství a jejich strava se tedy skládala pouze z toho, co ulovili nebo sebrali. Existuje teorie, že lidské tělo není dostatečně evolučně přizpůsobeno na zemědělské produkty, za které jsou považovány obiloviny, mléčné výrobky a luštěniny. Paleo strava je tedy postavená na mase, rybách, zelenině, ovoci, ořeších a vejcích. Jedinými oleji jsou povoleny olivový a kokosový. Veškerou energii tedy přijímáte ze zdravých tuků a bílkovin. 

Z palea se především v Americe stal hit. Podíváte -li se na kterýkoliv americký web o paleu, zjistíte, že se touto stravou dá vyléčit cukrovka, alergie, astma, akné, bolesti kloubů, migrény a spousta dalších chorob. Kniha ,,Jídlo na prvním místě", která popisuje zásady palea, se stala celosvětovým bestsellerem. 

K paleu neodmyslitelně patří program Whole30, který je přípravou na paleo. Díky Whole30 se zbavíte závislosti na sacharidech. Říkáte si, že nemůže být člověk závislý na cukru? Znáte ten pocit, kdy máte i po vydatném jídle chuť na něco sladkého? Nebo když ráno vstanete a první, co by jste si dali je něco s cukrem? Jíte ve stresu čokoládu? Tyhle případy jsou brány jako závislost. Při Whole30 jíte 30 dní pouze doporučené potraviny, díky kterým se zbavíte závislosti.

Dodržují se tyto zásady: 

1. Jí se pouze 3x denně

2. Žádný alkohol a cigarety

3. Nejíst žádné cukry (med, javorový sirup, sladké nápoje) a ani žádné upravené sladké pokrmy (ovesné kaše, palačinky, lívance) a především žádné ŽVÝKAČKY

4. Vynechat pečivo, obiloviny, mléčné výrobky a luštěniny

Smí se jíst:
1. maso, ryby, mořské plody
2. vejce
3. zelenina a ovoce (ovoce spíš méně, jelikož také obsahuje cukr)

Po 30 dnech začnete postupně zařazovat různé potraviny a sledujete, co to s vámi dělá. Například jeden den jíte mléčné výrobky a pak zase 3 dny Whole30. Během 3 dnů uvidíte, jak dané potraviny snášíte a případně je můžete zařadit do jídelníčku. (Když v paleu jíte mléčné výrobky říká se tomu Primal Paleo).

Jelikož jsem dlouhou dobu byla neustále unavená, trápily mě migrény, měla jsem špatnou náladu a nechtěla do sebe neustále cpát prášky, rozhodla jsem se, že najdu nějaké rozumné přírodní řešení. O paleu jsem slyšela už dávno, ale nikdy jsem neměla odvahu to vyzkoušet. Když mi však i moje lékařka doporučila zkusit paleo, začala jsem se o tento revolučním způsob stravování stále více zajímat. Patřím k lidem, kteří si nejdřív musí zjistit dostatečné množství informací, než se do něčeho pustí. Když jsem měla pocit, že toho vím opravdu dost, rozhodla jsem se to vyzkoušet. Říkala jsem si, že přinejhorším začnu jíst opět normálně. Nejhorší částí pro mě bylo vzdát se vína. Byla jsem zvyklá pít skoro každý večer 2 deci. Jsem totiž naprostý milovník vína, s tím však byl konec.

Fajn, začala jsem držet Whole30 a čekala, co se bude se mnou dít. Musím vám říct, že první dny byly strašné. Neustále mě bolela hlava, byla jsem ještě více unavená, tudíž jsem nemohla vůbec cvičit a měla jsem pořád hlad. Toho se však neděste, toto jsou totiž příznaky tzv. Sacharidové horečky (hrozný, co s námi ty cukry můžou udělat, co?). Po 10 dnech vše ustalo a já začala pozorovat první změny. Začala jsem mít spoustu energie. Vždy jsem nesnášela ranní vstávání, ale najednou jsem se začala budit třeba půl hodiny před budíkem. Měla jsem dobrou náladu a cítila jsem se vážně dobře. Dokonce jsem začala i běhat, což je pro mě největším přínosem. 

Po 30 dnech jsem zkusila zařadit obiloviny. Řeknu vám, že tak špatně mi už dlouho nebylo. Bolel mě žaludek a bylo mi vážně zle. To stejné se projevilo i u luštěnin. Mléčné výrobky prošly, ale stejně jich zařazuji co nejméně. 

Díky paleu se tedy cítím o mnoho lépe a pokračuji v něm i nadále. Cítím, že jídlo na mě má opravdu dobrý vliv a to, že jsem trochu zhubla beru jako příjemný vedlejší účinek. Určitě by to nemělo být hlavním důvodem, proč začít. Samozřejmě mám občas cheat meals a když jdu večer někam s kamarády, tak si klidně i to víno dám, ale je důležité, že to není na denním pořádku. 

Každému doporučuji si vyzkoušet tento způsob stravování a třeba vám bude vyhovovat stejně dobře jako mně :)

P.S. V případě jakéhokoliv dotazu mi napište do zpráv tady nebo do komentářů. Můžete mě sledovat i na Instagramu, kam budu přidávat fotky paleo jídel (@dubenka)

P.P.S. Vy nepaleo čtenáři nezoufejte, budu pokračovat i ve vaření ,,normálních jídel", jen se ze začátku budou objevovat paleo recepty :)